Marinig di Marinig Valerio S. S AGRICOLA

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Uvaggi e Passiti

Valerio Marinig prepotto

VALERIO MARINIG

BIEL CÛR

 

TABELLA SMALTIMENTO
BOTTIGLIA > VETRO > GL 71
TAPPO > SUGHERO FOR 51
CAPSULA > ALLUMINIO C/ALU 90

 

VARIETÀ Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino, Pignolo

D.O.C. Friuli Colli Orientali

RACCOLTA Manuale

VINIFICAZIONE Diraspapigiatura, macerazione e fermentazione con lieviti selezionati a contatto con le bucce per circa circa 15-20 giorni a temperatura controllata con separazione progressiva dei vinaccioli, pressatura soffice

AFFINAMENTO In tonneaux e barriques: 20 mesi con periodici bâtonnages; in bottiglia: 6 – 12 mesi

ALCOL 13° – 14° vol. a seconda dell’annata

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C

NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Cuvée di Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso e Pignolo, il nostro Biel Cûr è un rosso importante, dal carattere tipicamente territoriale ma dallo stile spiccatamente internazionale. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, l’impronta aromatica si distingue per le note speziate tipiche dello Schioppettino e quelle erbacee del Refosco, per i sentori fruttati di marasca e confettura di prugne, per le note boisé.

 

CATEGORIA UVAGGI E PASSITI

TIPOLOGIA ROSSO SECCO

DISPONIBILITÀ E PREZZI RICHIEDI INFORMAZIONI

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VALERIO MARINIG

SOVÌ

 

TABELLA SMALTIMENTO
BOTTIGLIA > VETRO > GL 71
TAPPO > SUGHERO FOR 51
CAPSULA > ALLUMINIO C/ALU 90

 

TIPOLOGIA Bianco passito

DENSITÀ vigneto 5.000 viti /ha

ALTITUDINE 100 m/slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

TIPO DI TERRENO Inerbimento permanente

RACCOLTA manuale in cassette da appassimento

VINIFICAZIONE Diraspapigiatura dopo adeguato appassimento, macerazione a contatto con le bucce a temperatura ambiente, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in piccole botti di rovere

affinamento in piccole botti di rovere con periodici bâtonnages

ALCOL 13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12  °C

NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI Unico nel suo genere,

il nostro Sovì è un vino bianco dolce dal colore giallo dorato intenso, quasi denso nel bicchiere.  Il profumo è delicato e fine, varietale con una nota caratteristica di frutta matura, agrumi, litchi, miele di tiglio. Il sapore è dolce, di grande freschezza, snello al palato. Si consiglia a fine pasto dove lo si può abbinare alla pasta di mandorle o alla pasticceria secca; da provare con i formaggi erborinati di qualità.

 

CATEGORIA UVAGGI E PASSITI

TIPOLOGIA BIANCO DOLCE

 

DISPONIBILITÀ E PREZZI RICHIEDI INFORMAZIONI

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